PARA
COMPARTIR

Pan Bao al vapor con atún rojo en teriyaki, huevo de codorniz y cebolla morada encurtida

12,90

Pan Bao al vapor con cangrejo de concha blanda, mix de algas y salsa cremosa de kimchi

12,90

Langostino tigre en tempura

14,50

Temakys de foie con mango y salsa Tare

11,90

Taco Nipón
Salmón con mostaza, eneldo y aguacate

9,90

Gyozas de pato con Jengibre

9,90

Gyozas de langostino con Shitakes

9,90

Yakitori de pollo con cebolleta japonesa

9,60

Edamames salteados con salsa yakiniku

5,20

ENSALADAS Y SOPAS

Ensalada mix de algas con Krill y Vieira

9,30

Sopa Miso con cut wakame

4,90

PASTA FRESCA

Udon salteado con pulpo

15,90

Ramen de cerdo
Fideo udón, cebolleta y huevo marinado

14,50

Yakisoba con verduras y Katsuobushi

10,90

URAMAKIS

8 PIEZAS POR ROLL

Roll STO.GLOBO Cocinado en mesa
Lo envuelve el salmón ahumado y en su interior encontramos salmón natural y aguacate, todo ello bañado con nuestra salsa kabayaki

16,50

Roll soft shell crab con furikake

13,90

Roll de langostino crujiente y aguacate

13,90

Roll crujiente de langostino con salsa cremosa de kimchi

13,50

Roll spicy tuna crunch

14,50

Roll de anguila con aguacate y queso brie

13,90

Roll California con tobiko

12,90

Roll tartar de Pez Mantequilla
Con alga wakame y trufa

11,90

PIEZAS DE SUSHI

2 PIEZAS

Nigiri de wagyu flameado con aceite de cilantro

11,70

Nigiri de vieira tostada
Con nuestra mayo de yuzu y lima rallada

9,90

Nigiri de foie con frambuesa

9,70

Nigiri crujiente con tartar de atún rojo, tobiko, mayonesa japonesa y mirin

9,50

Nigiri de atún rojo

8,90

Nigiri templado de anguila

8,20

Nigiri de salmón al toque de lima flameado en mesa

7,90

Nigiri de huevo de codorniz con trufa y sal ahumada

7,50

Nigiri de Pez Mantequilla con ajo negro

7,50

TARTARES & SASHIMIS

Tartar de atún rojo macerado con chips de patata agria y mirin

20,50

Tartar de pez mantequilla
Con huevo de codorniz y mix de algas

15,90

Tartar de salmón
Mostaza Eneldo, tobiko, aguacate y wakame

16,90

Usuzukuri de vieira con ponzu

21,80

Sashimi variado
10 piezas

17,90

Sashimi de atún rojo
8 piezas

16,90

Sashimi de salmón noruego
8 piezas

14,90

CARNES

Teppanyaki de pato, foie y shitake con salsa de sésamo y jengibre

18,90

POSTRES

Ganache de chocolate blanco, crumble de té matcha. liofilizados y helado lychee

6,90

Tarta de Choco Fondant

6,90

Tarta cremosa de queso casera

7,20

Helado de mango

5,50

Helado de té matcha

5,50

Helado de yogur búlgaro

5,50

Mochis

5,90

Helado de yuzu con sake

5,90

Tarta cremosa de queso casera entera
Previo pedido 24h

37

CAFÉ E INFUSIONES

Café Expresso

1,9

Café cortado

2

Café con leche

2,1

Matcha organic

3

Japan genmaicha
Té verde

2,5

Gingerbalm
Gengibre y limón

2,5

Rooibos

2,5

Chai latte
Té negro

2,5